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Gastronom

Crêpes mit Beurre Noisette

1 Abschlussphase

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Für das Rezept wurden Corman-Produkte verwendet

Röstbutterreinfett (Beurre Noisette) 98 % Fett

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Alle Zutaten vermischen (weiches Röstbutterreinfett verwenden).
Gut mixen, bis ein glatter Teig ohne Stückchen entsteht.
Eine Crêpe-Pfanne gut vorheizen.
Die Crêpes sehr dünn ausbacken und sie nach dem Backen aufeinanderlegen. So bleiben sie schön zart.

250 g gesiebtes Mehl 10 g Zucker 60 g Röstbutterreinfett (Beurre Noisette) 98 % Fett Vanille Salz 4 Eier 700 g Milch

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