Bäcker-Konditor

Frucht- karamell-füllung nach corman-art

1 Abschlussphase

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Die Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel schälen und in kleine Würfel von ca. 15 x 15 mm schneiden. Die Füllung mit einer Spritztülle 6 auf die Blätterteigscheiben spritzen.
Die Apfelstücke gleichmäßig auf den Galettes verteilen. Die Aprikosenstücke zwischen die Äpfel legen und mit Karamellstücken bestreuen.

Corman tip

Für einen noch vollmundigeren Geschmack, mit gerösteten Mandelsplittern ergänzen.

1200 g Füllung nach Wahl (entweder die klassische Füllung oder Amandinette-Füllung) 2 Jonagold-Äpfel 280 g Getrocknete Aprikosen 60 g Hartkaramell