Bäcker-Konditor

Cake mit flüssiger geklärter Butter

1 Abschlussphase

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Für das Rezept wurden Corman-Produkte verwendet

Flüssige geklärte Butter 99,9% Fett

Sahne Sélection 35 % Fett

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Einen Cake-Teig herstellen.
Dazu den Zucker und den Invertzucker mischen und mit den Eiern schaumig schlagen.
Die geklärte Butter hinzufügen und anschließend die Sahne.
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver untermischen.

Corman tip

Der Invertzucker kann durch Honig ersetzt werden.

360 g Eier 350 g Zucker 35 g Invertzucker 160 g Flüssige geklärte Butter 99,9% Fett 140 g Sahne Sélection 35 % Fett 360 g 14 g Backpulver