Bäcker-Konditor

Sculpture 31 % Fett

Spezialität zum Aufschlagen

Sculpture 31 % Fett

Produktinformationen

Zutaten

Buttermilch (69 %) (MILCH), pflanzliche Öle (30 %) (Palmkernöl, vollständig hydriertes Palmkernöl, Palmöl), Emulgatoren: E433, E435, E471, E472b

Fettgehalt

31 %

Lagerung

Zwischen +2 °C und +6 °C. NICHT EINFRIEREN. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb 24 Stunden gebrauchen.

Verpackungsgrösse

6L-Karton mit 6 Briks von 1L

Allergenes

Buttermilch (Milcheiweiß und Laktose)

Stabilizers

Carrageen, E460, E466

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g)

Energie 300 kCal (1235 kJ)
Fett 31 g
Davon gesättigte Fette 24.8 g
Kohlehydrate 2.9 g
Davon Zucker 2.9 g
Protein 2.3 g
Salz 0.11 g
Einfach und schnell im Gebrauch
Mit dieser Spezialität zum Aufschlagen können Sie:
  • Ihrer Kreativität uneingeschränkt freien Lauf lassen 
  • sich durch fein gearbeitete Dekorationen Ihrer Backwaren abheben

Sorgfältig ausgewählte Zutaten
  • 69 % Buttermilch, entstanden bei der Butterung von Rahm.
  • 30 % pflanzliche Öle, die zur Produktion nachhaltiger Öle beitragen und eine hohe Standfestigkeit (RSPO zertifiziert), eine außerordentliche Stabilität und ein hohes Aufschlagvolumen bieten.

Ergiebig und skulptierend
  • Außerordentliches Aufschlagvolumen: ergiebig (mehr als 3,4L* Aufschlagvolumen)
  • Formgebend: fein gearbeitete Dekorationen
  • Außerordentliche Stabilität: sehr gute Standfestigkeit nach 48 Stunden bei +4 °C und nach 5 Stunden bei Zimmertemperatur**
  • Frischer und leichter Geschmack: verstärkt den Geschmack
  • Leichte Verarbeitung: glatte und luftige Textur
  • Weiße Farbe: für frische und elegante Dekorationen

* Für 1L Sculpture erhält man durchschnittlich mehr als 3,4L Aufschlag. Tests intern durchgeführt.
** Tests intern durchgeführt.