Bäcker-Konditor

Markenbutter 82 % Fett - Block

Die Traditionsmarkenbutter, die am besten zu verarbeiten ist

Markenbutter 82 % Fett - Block

Tipps für Ihren Erfolg

Beste Verarbeitung: zwischen 15 °C und 20 °C.

Produktinformationen

Zutaten

Markenbutter

Fettgehalt

82% min

Schmelzpunkt

32-34°C

Lagerung

6°C max

Verpackungsgrösse

10 kg mit oder ohne Karton 4 x 2,5 kg Stangen

Allergenes

Milch (Milcheiweiße und Laktose)

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g)

Energie 743 kCal (3054 kJ)
Fett 82 g
Davon gesättigte Fette 54.5 g
Kohlehydrate 0.6 g
Davon Zucker 0.6 g
Protein 0.6 g
Salz 0 g
Premiummarke
  • Ist gleichwertig zu den europäischen Qualitätslabels „Markenbutter“ in Deutschland oder „Beurre Rose“ in Luxemburg.

Charakteristischer Sahnegeschmack
  • Ausschließlich aus Premium-Sahne hergestellt.
  • Bietet einen einzigartigen, charakteristischen Geschmack, was bei Molkereibutter, die aus gefrorenen Zutaten (Butter oder Sahne) hergestellt wird, nicht der Fall ist.

Einfach zu verarbeiten
  • Lässt sich gut in Teige einarbeiten.
  • Ergibt zarte, geschmeidige Cremes.
  • Hat niemals eine körnige Textur wie bestimmte Molkerei- oder Fassbutter mit Ursprungsbezeichnung.

Gleichbleibende Eigenschaften
  • Textur und Geschmack dieser Butter bleiben das ganze Jahr über gleich.
  • Im Gegensatz zu Landbutter hat diese Butter den Vorteil, dass eine tadellose Hygiene und bessere Haltbarkeit gewährleistet sind.

Anwendungen
  • Ideal für Teig, Kuchenmischungen, Brioche, weiche Brötchen, Buttercreme, zum schaumig schlagen und für Toppings.