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Recommandée par les Grands Maîtres Pâtissiers
Crème selection 35% M.G.
Recommandée par les Grands Maîtres Pâtissiers
Crème selection 35% M.G.
Fiche technique Fine et typée
Crème stérilisée UHT contenant 35 % de matière grasse, obtenue par l’écrémage de lait de grande qualitéRecette unique basée sur le choix rigoureux de nos matières premières
Foisonnement supérieur
Taux de foisonnement : 2,7 LPlus de volume en foisonnement (+36 % par rapport à une crème ordinaire)
Applications
Idéale pour foisonnement (chantilly, mousses, garnitures,…)Idéale pour fourrages, confection de crèmes glacées…
Qualité et gourmandise
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