Panadero-Pastelero

Masa sablée con mantequilla líquida

1 kg de masa

Masa sablée con mantequilla líquida

Preparación

400 g Mantequilla Líquida Clarificada 99,9 % M.G.
400 g Azúcar glas
200 g Nata Selección 35 % M.G.
5 g sal
Limón rallado
1 g Semillas de vainilla
200 g yemas de huevo
1000 g Harina 9 % de proteína
8 g Bicarbonato de amonio
Trabajar la mantequilla, el azúcar glas, la nata, la sal, los aromas (limón y vainilla) y las yemas. Mezclar el bicarbonato de amonio con la harina e incorporar. Dejar reposar por lo menos dos horas antes de su uso.

Los productos Corman de la receta

Mantequilla Líquida Clarificada 99,9 % M.G.

Mantequilla Líquida Clarificada 99,9 % M.G.

Nuestra especialidad de mantequilla única y exclusiva

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Nata Selección 35 % M.G.

Nata Selección 35 % M.G.

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