Fácil y rápida de usar
Una especialidad lista para montar que le permitirá:
- Que su creatividad se exprese sin restricciones.
- Firmar sus pasteles con decoraciones finamente modeladas.
Unas materias primas cuidadosamente seleccionadas
- 69 % de suero de mantequilla, fabricado por un proceso de batido artesanal.
- 30 % de aceites vegetales, que contribuyen a la producción de aceites sostenibles ofreciendo una gran estabilidad, una excelente firmeza y un porcentaje de montado elevado.
Alto rendimiento y poder de esculpido
- Porcentaje de montado extraordinario: un rendimiento alto (porcentaje de montado superior a 3,4 L*)
- Poder de esculpido: decoraciones finamente modeladas.
- Firmeza excepcional: excelente firmeza y durabilidad permaneciendo estable hasta 48 h a +4 °C y después de 5 horas a temperatura ambiente.
- Fácil de incorporar: texturas lisas y ligeras.
- Color blanco: decoraciones frescas y elegantes.
*Para 1 L de especialidad Sculpture para batir, obtención de un rendimiento medio de montado superior a 3,4 L. Pruebas realizadas internamente.
Corman para chefs