Corman
  • Bäcker-Konditor

Frucht- karamell-füllung nach corman-art

  • 1 Abschlussphase
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Zubereitung

  • Die Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel schälen und in kleine Würfel von ca. 15 x 15 mm schneiden. Die Füllung mit einer Spritztülle 6 auf die Blätterteigscheiben spritzen.
  • Die Apfelstücke gleichmäßig auf den Galettes verteilen. Die Aprikosenstücke zwischen die Äpfel legen und mit Karamellstücken bestreuen.
Corman tip

  • Für einen noch vollmundigeren Geschmack, mit gerösteten Mandelsplittern ergänzen.

1200 g Füllung nach Wahl (entweder die klassische Füllung oder Amandinette-Füllung) 2 Jonagold-Äpfel 280 g Getrocknete Aprikosen 60 g Hartkaramell