Bäcker-Konditor

Extra Beimischbutter 82 % Fett - Block

Die Effizienteste in Sachen Verarbeitung und Ertrag

Extra Beimischbutter 82 % Fett - Block

Tipps für Ihren Erfolg

  • Lässt sich idealerweise zwischen 15 °C und 20 °C verarbeiten.
  • Teige, die aus unserer Extra Beimischbutter hergestellt werden, widerstehen der Gärung in bis auf 30 °C geheizten Trockenöfen.

Produktinformationen

Zutaten

Butter. Erhältlich mit oder ohne Farbstoff: Beta-Karotin

Fettgehalt

min. 82 %

Schmelzpunkt

32 °C

Lagerung

max. 6 °C

Verpackungsgrösse

10 kg-Karton oder 2,5 kg-Blocked

Allergenes

Milch (Spuren von Milchproteinen und Laktose)

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g)

Energie 743 kCal (3054 kJ)
Fett 82 g
Davon gesättigte Fette 54.4 g
Kohlehydrate 0.6 g
Davon Zucker 0.6 g
Protein 0.6 g
Salz 0 g

Köstlich

  • Einzigartiges Rezept auf Grundlage von sorgfältig ausgewählten Rohstoffen.
 

Leicht zu verarbeiten

  • Lässt sich das ganze Jahr über perfekt verarbeiten.
  • Lässt sich optimal beimischen, ohne zu entölen.
  • Hohe Gärtoleranz.
  • Für glatte und geschmeidige Cremes.


Für jeden Bedarf

  • Für eine köstliche Küche und leckere Backwaren.


Anwendungen

  • Für Backwaren: im Originalzustand oder nach dem Glasieren, ideal für Hefeteig, Brandteig, gelben Teig, Glasuren, Verzieren.
  • In der Küche: ideal für Saucen, Emulsionen, Buttermischungen (Maître d’Hôtel, ...) und vieles mehr.