- L’alta concentrazione di materia grassa garantisce un sapore pieno e ricco di burro.
- Punto di fusione moderato che offre una migliore percezione del gusto di burro in bocca.
SENZA LATTOSIO
- Essendo un burro con il 99,9% di materia grassa, è adatto per gli intolleranti al lattosio. (Nota: il prodotto è adatto agli intolleranti al lattosio, in quanto contiene una percentuale di materia grassa del 99,97% e ha un contenuto di lattosio inferiore allo 0,01%. Non è adatto agli allergici.)
FACILE DA LAVORARE PER TUTTI I TIPI DI IMPASTO
- Facile da incorporare.
- Ottima tolleranza alla lievitazione.
- Ottima resa in volume.
LUNGA SHELF LIFE
- Grazie alla percentuale elevata di materia grassa e all’assenza di acqua, si conserva più a lungo e permette una migliore e più lunga conservazione dei prodotti finiti.
APPLICAZIONI
- Ideale per pasta lievitata, pasta sablée, pasta frolla e brioche.