- Boulanger-Pâtissier
Le B&B (brocolis & bacon)
- Une recette originale de Giambattista Montanari
- Recette calculée pour 55 pièces
- 2 étapes de réalisation
![](https://www.corman.pro/wp-content/uploads/sites/2/recipe/4020/6453690a4b16b-bra050103-the-b-b-croissant-jpg-986x1395.jpg)
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Garniture
- Cuire la saucisse et le bacon en tranches sur la plaque de cuisson jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.
- Blanchir le brocoli, puis le faire revenir à la poêle dans du beurre pour terminer la cuisson et donner du croustillant.
500 g
cream cheese 800 g
bacon 800 g
saucisse 500 g
brocolis
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Assemblage
- Une fois que les croissants sont froids, coupez-les en deux et garnir de cream cheese puis de bacon, saucisses et brocolis sautés.