Boulanger-Pâtissier

Le B&B (brocolis & bacon)

Une recette originale de Giambattista Montanari
Recette calculée pour 55 pièces
2 étapes de réalisation

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1

Cuire la saucisse et le bacon en tranches sur la plaque de cuisson jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.
Blanchir le brocoli, puis le faire revenir à la poêle dans du beurre pour terminer la cuisson et donner du croustillant.

500 g cream cheese 800 g bacon 800 g saucisse 500 g brocolis

2

Une fois que les croissants sont froids, coupez-les en deux et garnir de cream cheese puis de bacon, saucisses et brocolis sautés.