Panadero-Pastelero

Mantequilla Noisette 98 % M.G

Nuestra especialidad de mantequilla única y exclusiva

Mantequilla Noisette 98 % M.G

Consejos Corman

  • Gracias a su textura cremosa se incorpora fácilmente a la masa.
  • Sustituye parcial o totalmente a una mantequilla de incorporación tradicional.

Información del producto

Ingredientes

Mantequilla concentrada, leche en polvo descremada

Contenido de materia grasa

98 % min

Punto de fusión

32 °C

Conservación

6 meses a 10 °C hasta 15 °C; o 12 meses a - 18 °C

Embalaje

Cubo de plástico de 2 kg netos.

Alérgenos

Leche (proteínas de leche y lactosa)

Valor nutricional medio (100 g)

Energía 888 kCal (3653 kJ)
Materia grasa 98 g
De las cuales ácidos grasos saturados 65.1 g
Glúcidos 1 g
De los cuales azúcares 1 g
Proteínas 0.6 g
Sal 0 g

Rico y único sabor a mantequilla

  • Su concentración en materia grasa láctea y su procedimiento de fabricación exclusivo le permite desarrollar un rico y único sabor a mantequilla (tipo toffee-caramelo).
  • Su exclusiva receta, 100 % natural, se basa exclusivamente en materias grasas lácteas, sin adición de aromas.

Ahorro de tiempo

  • Ya no hay necesidad de cocer la mantequilla, la mantequilla concentrada avellanada está lista para usar.
 

Calidad irreprochable garantizada

  • Exclusivo procedimiento de fabricación que asegura un control continuado de la temperatura y de la duración de la cocción para asar la mantequilla de manera óptima, sin arriesgarse a quemarla.

Aplicaciones

  • En panadería-pastelería: ideal para los croissants, hojaldres, galletas, esponjosos, glaseados, etc.
  • En chocolatería: recomendado para realizar el sabor de rellenos de chocolate, etc.
  • En cocina: su gusto característico es ideal para los platos de pescado, las salsas dulces para carne (tipo carbonadas, Goulash, etc.)