Especialmente pensada para la preparación de helados.

• La Mantequilla Extra Fondance se sustituye parcial o totalmente a una nata fresca durante la preparación del helado.

Un resultado perfecto

• Una excelente sensación en la boca (sin sensación de grasa).
• Un helado más ligero, más cremoso y muy digerible.
• Realza los sabores originales de la receta

Ventajas de la mantequilla Extra concentrada Fondance

• Calidad constante: su color, sabor, textura y punto de fusión son constantes durante todo el año.

• Punto de fusión bajo: su punto de fusión particularmente bajo (28 ° C) garantiza una excelente fusión y sensación en la boca.

• Mayor vida útil: Su contenido de grasa aumenta mejora las calidades de conservación de los productos acabados y limita el riesgo de contaminación bacteriológica. Una vez abierto, el producto puede

• Delicado sabor: gracias a su sabor discreto y delicado, permite que los aromas se desarrollen completamente en los productos acabados.

• Uso económico:

  coste de fabricación inferior con respeto a las recetas a base de nata fresca.

• Menos volumen para almacenar: 10 kg de Mantequilla Extra Fondance = 30 l de nata (35% M.G.). Ocupa menos espacio en la nevera.

Aplicaciones

• Helados y rellenos de bombones.