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España Scopri in che modo Corman facilita il lavoro degli Artigiani! Consigli & Soluzioni – incontra gli Chef
Rony Parijs, Executive Pastry Chef Corman, incontra cinque artigiani per comprendere il loro quotidiano e scoprire come Corman facilita il loro lavoro con i suoi burri e mélange in placche studiati per i professionisti. Con i suoi prodotti, la sua esperienza e il suo saper fare unico nella lavorazione del burro, Corman si adatta a tutte le esigenze dei professionisti.
In questi video, cinque Pastry Chef condivideranno la loro esperienza e i loro consigli!
Burro Corman Express: Facilita il lavoro e aumenta produttività
Bruno Zago - Panificio La Sarrasine
"Lavoriamo con Burro Corman Express perchè è pre-laminato."
Il Pasticcere e Panificatore Bruno Zago ha scelto di lavorare con Burro Corman Express: un burro pre-laminato per un vero risparmio di tempo di circa 15/20 minuti in media per ogni impasto. Questo prodotto facilita e velocizza il lavoro per il suo team, aumentando il margine di profitto!
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Burro di Latteria Corman: più facile da lavorare e con un delizioso gusto fresco lattiero
Felix Vogel - Pasticceria Cioccolateria Vogel
"Amiamo il buon gusto fresco di latte di Burro di latteria, è ciò che differenzia e rende speciali i nostri prodotti."
Fedele cliente Corman, Felix Vogel utilizza Burro di Latteria perchè facilita il lavoro del suo team e perché conferisce alle sue creazioni un intenso e delizioso gusto fresco lattiero, differenziandosi sul mercato.
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Burro Corman Extra: massimizza la tua produzione e risparmia
Alex Holemans - Panificio De Broodkrumiel
"Ottengo veramente una maggiore resa per ogni impasto, perchè limita notevolmente la ritrazione della pasta."
Alex Holemans ha scelto di usare Burro Corman Extra per facilitare il lavoro del proprio team e allo stesso tempo per assicurarsi una massima resa: grazie a plasticità e flessibilità di questo burro, che limitano la ritrazione della pasta, si ottengono più croissant extra sfogliati.
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Bart Bekaert: pasta sfoglia croccante e piena di gusto tutto il giorno
Bart Bekaert - Panificio Bekaert
"I prodotti rimangono croccanti più a lungo e con un buon gusto ricco di burro, anche per gli intolleranti al lattosio"
Per offrire ai propri clienti prodotti sfogliati particolarmente croccanti, il Pastry Chef Bart Bekaert utilizza Burro Corman Extra Concentrato 99,9% m.g. Con la sua texture unica e il suo elevato contenuto di materia grassa, permette di ottenere prodotti sfogliati che rimangono croccanti e pieni di gusto tutto il giorno, oltre ad essere adatti anche per i clienti intolleranti al lattosio.
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Corman Patisy: un buon sapore di burro e ottimo rapporto qualità/prezzo
Kenny Metsu - Panificio Warlop
"Corman Patisy ci consente di ottenere prodotti finiti belli, buoni, con un buon rapporto qualità prezzo."
Il Pasticcere e Panificatore Kenny Metsu ha scelto Corman Patisy per la lavorazione dei suoi prodotti sfogliati: un mélange realizzato con i migliori oli vegetali e burro Corman, con un elevato punto di fusione che lo rende più facile da lavorare negli ambienti ad alte temperature, garantendo allo stesso tempo la realizzazione di prodotti sfogliati belli e gustosi, con un buon rapporto qualità/prezzo.
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