Corman Trophy: il progetto di Luigi Martini

La Pasticceria Martini di Valeggio sul Mincio, in provincia di Verona, da più di dieci anni si impegna a promuovere efficienza in laboratorio, sostenibilità ambientale e attenzione al benessere del personale: così Luigi Martini racconta nel suo progetto le iniziative messe in atto, legate all’efficientamento energetico (installazione di pannelli solari e fotovoltaici, caldaia a condensazione, centrale frigorifera moderna e ampliamento dei locali con materiali completamente riciclabili e ad alta efficienza energetica) e alla gestione del personale (utilizzo di impianti di climatizzazione che rendano gradevole l’ambiente di lavoro, erogazione di buoni carburante e altre facilities, flessibilità negli orari di lavoro e nell’assegnazione delle ferie).

La giuria del Corman Trophy ha apprezzato la filosofia e lo spirito della famiglia Martini, che mostrano come ogni piccolo passo mosso nella direzione di efficienza, sostenibilità e persone dia i suoi frutti, diventando sintomo di un’azienda sana che da più di 30 anni mostra di sapersi rinnovare e migliorare continuamente.

• Il vincitore del Corman Trophy: Andrea Tedeschi, con il progetto imprenditoriale “Vasi & co.”
• Corman Trophy: la “pasticceria su ruote” di Candida Cillo

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