Boulanger-Pâtissier

Le généreux crème et fruits

Recette calculée pour 55 pièces
3 étapes de réalisation

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Les produits Corman utilisés pour la recette

Sculpture 30,2% M.G.

1

Monter la crème avec le sucre.

825 g Sculpture 30,2% M.G. 64 g sucre

2

500 g kiwis 600 g fraises 250 g bleuets 400 g mangues

3

Couper les croissants sur le dessus en « V ».
Garnir de chantilly avec une douille unie (6/8 mm).
Décorer avec les fruits frais.

Astuce Corman

L’astuce du Chef : Adaptez cette recette avec les fruits que vous avez à disposition.