Corman
Notre spécialité de beurre unique et exclusive

Extra Fondance 99,9% M.G.

Notre spécialité de beurre unique et exclusive

Extra Fondance 99,9% M.G.

Spécialement adapté à la confection de crème glacée, fourrage chocolat et ganache

  • Le beurre  concentré Extra Fondance est idéal pour la préparation de crème glacée, fourrage chocolat et ganache.

 

Un résultat final parfait

  • Une excellente sensation en bouche (pas de sensation de gras).
  • Des préparations onctueuses et très digestes.
  • Des saveurs renforcées et fidèles à la recette

Qualité constante

  • Sa couleur, son goût, sa texture et son point de fusion sont constants toute l’année.

Bas point de fusion

  • Son point de fusion particulièrement bas (28 °C) garantit une excellente fondance et sensation en bouche.

Neutre en goût et couleur

  • Grâce à son goût neutre, il permet aux arômes de se développer pleinement dans les produits finis.

Durée de conservation plus longue

  • Sa concentration en matières grasses augmente sa durée de conservation et limite les risques de contamination bactériologique.

Applications

  • Crème glacée, fourrage chocolat et ganache.