Nuestra especialidad de mantequilla única y exclusiva
Mantequilla Líquida Clarificada 99,9 % M.G.
Nuestra especialidad de mantequilla única y exclusiva
Mantequilla Líquida Clarificada 99,9 % M.G.
Suavidad y sabor a mantequilla reforzados
- Su concentración en materia grasa láctea refuerza su sabor de mantequilla.
- Su receta única está basada en materias primas cuidadosamente seleccionadas.
- Su punto de fusión bajo favorece su textura blanda y una mejor percepción de su sabor único de mantequilla.
Ahorro de tiempo
- No necesita clarificar la mantequilla, está lista para usar.
Largo periodo de conservación
- Gracias a su alto contenido en materia grasa y a la ausencia de agua puede conservarse durante un año (hasta 12 meses). También mejora las calidades de conservación de los productos acabados.
Aplicaciones
- En pastelería: ideal para todo tipo de productos de pastelería destacados por su esponjosidad.
- En chocolatería: recomendado para el relleno de los pralinés.
- En cocina: permite preparar fácilmente todo tipo de salsas emulsionadas (tipo bearnesa,…) y es excelente para asar sin quemar, cocinar a fuego vivo carnes y pescado, y cubrir patatas y verduras (espárragos,…).