Corman
Nuestra especialidad de mantequilla única y exclusiva
Mantequilla Líquida Clarificada 99,9 % M.G.
Temporalmente no disponible
Nuestra especialidad de mantequilla única y exclusiva

Mantequilla Líquida Clarificada 99,9 % M.G.

Suavidad y sabor a mantequilla reforzados

  • Su concentración en materia grasa láctea refuerza su sabor de mantequilla.
  • Su receta única está basada en materias primas cuidadosamente seleccionadas.
  • Su punto de fusión bajo favorece su textura blanda y una mejor percepción de su sabor único de mantequilla.

Ahorro de tiempo

  • No necesita clarificar la mantequilla, está lista para usar.

Largo periodo de conservación

  • Gracias a su alto contenido en materia grasa y a la ausencia de agua puede conservarse durante un año (hasta 12 meses). También mejora las calidades de conservación de los productos acabados.

Aplicaciones

  • En pastelería: ideal para todo tipo de productos de pastelería destacados por su esponjosidad.
  • En chocolatería: recomendado para el relleno de los pralinés.
  • En cocina: permite preparar fácilmente todo tipo de salsas emulsionadas (tipo bearnesa,…) y es excelente para asar sin quemar, cocinar a fuego vivo carnes y pescado, y cubrir patatas y verduras (espárragos,…).