Nos recettes

Base jaune

Entremets exotiques

Recette pour 2 gâteaux de 20 cm de diamètre

Noix de Saint-Jacques et petits légumes poêlés au Beurre Noisette

Bûche framboise, mangue et passion

Recette pour 4 bûches (21,5 x 8,5 x H 6,5 cm) de 6 personnes

Quiche aux tomates séchées et chorizo

Cake aux noisettes au Cointreau®

Recette pour 3 cakes de 600 g

Mille-feuille bio

Praline au fruit de la passion et Cointreau®

Recette pour 1000 pralines

PÂTE À CHOUX

Crème au beurre meringuée

Poisson frit et tempura de légumes à la sauce aigre-douce

4 portions

Carré d’agneau à la sauce aux groseilles et aux champignons poêlés

4 portions

Moelleux au chocolat amer

10 pièces

Scampis au lait de coco et au curry vert

Côtelettes de veau panées avec pommes de terre Goffredo et tomates semi-séchées

4 portions

Tortelli de viande au Beurre Noisette

4 portions

Risotto di mare aux coquilles Saint-Jacques, citron et gaufrette croustillante

4 portions

FILET D'AGNEAU

Risotto aux champignons

Filet de turbot en croûte de pommes de terre à la sauce safranée avec endives cuites en papillotes et tomates-cerises semi-séchées

4 portions

Biscuit tendre au thé matcha

Spaghettis noirs alla chitarra aux calamars et aux asperges

4 portions

Filet de porc aux fruits secs, accompagné de pommes de terre sautées, légumes et sauce au Beurre Noisette

4 portions