- Mélanger tous les ingrédients sauf les œufs et la farine.
- Incorporer les œufs petit à petit.
- À la fin, incorporer la farine.
- Mélanger brièvement pour éviter la constitution de trop de gluten (= élasticité dans la pâte).
- Abaisser la pâte entre deux feuilles de cuisson et laisser refroidir au frigo.
- Étaler à 3-4 mm et utiliser des emporte-pièces de votre choix pour découper différentes formes de biscuits.
- Cuire à 170 °C au four à sole jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Finition : Les décorer au chocolat ou au sucre glace.
