Dans le cadre de la campagne Tips & Tricks – à la rencontre des Chefs, découvrez Bruno Zago, boulanger pâtissier passionné et amoureux des produits Corman.
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« On travaille le beurre Corman Express parce qu’il est déjà pré-laminé. »
Bruno Zago, La Sarrasine, Valenciennes, France.
![](https://www.corman.pro/wp-content/themes/corman/img/chefs/watermark.png)
Après une reconversion, Bruno Zago, boulanger pâtissier passionné et entrepreneur à succès ouvre trois boulangerie-pâtisseries à Valenciennes. Le Chef a choisi le beurre de tourage Corman Express, un beurre déjà pré-laminé qui lui fait gagner du temps sur sa production: 15-20 minutes en moyenne par pâton. Etant à la tête d’une petite équipe dans son laboratoire en plein centre-ville, mais nécessitant une grosse capacité de production, ce beurre symbolise un vrai confort de travail pour ses équipes, et une production rentabilisée !
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