Boulanger-Pâtissier

Beurre Traditionnel 82 % M.G. - Bloc

Une référence alternative au Beurre de Laiterie 82 % M.G. - Bloc (temporairement indisponible)

Beurre Traditionnel 82 % M.G. - Bloc

Astuces Corman

Recette alternative afin de répondre aux besoins et assurer une continuité de l’activité des professionnels en attendant le retour du bloc Beurre de Laiterie Corman et de ses caractéristiques.

Informations produit

Taux de matière grasse

82 % min

Conservation

max 6 °C

Conditionnement

Carton de 10 kg contenant 4 blocs de 2.5 kg

Allergènes

Lait (protéines de lait et lactose)

Valeurs nutritionnelles moyennes (100g)

Énergie 744 kCal (3060 kJ)
Matières grasses 82 g
Dont acides gras saturés 57 g
Glucides 0.8 g
Dont sucres 0.8 g
Protéines 0.7 g
Sel 0.05 g

Un beurre multi-usages aux qualités exceptionnelles

  • Bon goût laitier, qui se ressent dans les produits finis.
  • Facile à travailler : il s'incorpore facilement et se mélange bien avec les autres ingrédients, sans faire de grumeaux.
  • Une belle structure, stable et régulière toute l'année.
  • Une longue durée de conservation : 12 mois.

Applications

  • Idéal pour pâtes levées, pâtes jaunes, brioches et la crème au beurre.