Beurre Extra ambiance chaude 82% M.G. - Plaque

Savoureux

• Recette unique à base de matières premières soigneusement sélectionnées.​

Extra facile à travailler même à des températures élevées

• Procédé de fabrication exclusif qui nous permet naturellement d’optimiser la texture de nos beurres.
• Bonne résistance aux températures élevées tout en alliant plasticité de texture et facilité de travail.
• Fermeté et reprise exceptionnelles après chaque tour.
• Gain de temps : possibilité de donner 3 tours en 3 successifs sans repos.
• Pas de perte d’eau, aspect extra sec du beurre au toucher et par conséquent de la pâte qui facilite le façonnage des croissants.
• Se travaille parfaitement tout au long de l’année.

Rendement optimisé 

• Grâce à sa texture et plasticité uniques, notre beurre est le seul qui résiste aussi bien à la rétraction des pâtes, ce qui lui permet de faire plus de croissants exceptionnellement bien feuilletés, délicieusement croustillants et savoureux.

Applications

• Toutes les pâtes à laminer.
• Idéal pour croissants.