Onze recepten

Bio mille-feuille

Passievruchtpraline met Cointreau®

Recept voor 1000 pralines

Hartige glaasjes

Gele basis

Exotisch gebak

Recept voor 2 taarten van 20 cm diameter

Sint-Jakobsnoten en groenten gebakken in gebruinde boter met een saus van citroen en bieslook

Buche met framboos, mango en passievrucht

Recept voor 4 buches (21,5 x 8,5 x H 6,5 cm) van 6 personen

Quiche met zongedroogde tomaat en Chorizo

Hazelnootcake met Cointreau®

Recept voor 3 cakes van 600 g

SOEZENDEEG

Botercrème op meringuebasis

Gebakken vis en groenten in tempura met een zoetzure saus

4 porties

Lamscarré met aalbessensaus en gebakken champignons

4 porties

Moelleux met bittere chocolade

10 stuks

Scampi in kokosmelk

Kotelet van gepaneerd kalfsvlees met Goffredo-aardappelen en halfgedroogde tomaten

4 porties

Tortelli van vlees met gebruinde boter

4 porties

Risotto di mare met sint-jakobsnoten, citroen en krokant wafeltje

4 porties

GEBRADEN LAMSFILET

Paddenstoelenrisotto

Filet van tarbot in een aardappelkorst en saffraansaus met witloof in folie en halfgedroogde kerstomaten

4 porties

matcha

Zwarte spaghetti alla chitarra met calamares en asperges

4 porties

Varkenshaasje met gedroogd fruit, gebakken aardappelen, groenten en botersaus

4 porties