- Verwarm de melk, de helft van de suiker, de Corman Roomboter en het in de lengte doorgesneden vanillestokje.
- Laten doorkoken, met folie afdekken en 10 min. laten intrekken. Meng in een kom de rest van de suiker en het roompoeder. Voeg de eierdooiers toe en klop alles stevig op.
- Breng de melk opnieuw aan de kook. Schraap de vanille uit het stokje en haal het stokje weg. Giet een deel over de eierdooiers en voeg alles aan de melk toe.
- Ongeveer 2 min. laten doorkoken. Daarna op een roestvrije bakplaat storten.
- Met folie afdekken en 15 tot 20 min. in het vriesvak zetten om de banketbakkersroom te laten afkoelen.
- Zolang u de banketbakkersroom niet gebruikt: in het vriesvak bewaren.