Corman voor chefs
Bakker-Banketbakker

Chocolade cake

270 g/vorm

Chocolade cake

Bereiding

500 g eieren
150 g invertsuiker
250 g suiker
150 g pure amandelpoeder
240 g bloem
50 g cacao poeder
8 g Bicarbonaat
100  Bittere chocolade
45 g Chocolate liqueur
240 g Room Sélection 35 % V.G.
175 g Vloeibare geklaarde boter 99,9 % V.G.
  • Klop de eieren, de invert suiker en de suiker los.
  • Voeg de gemalen amandelen, het cacao poeder, de bloem en bicarbonaat toe. Vermeng.
  • Voeg straalsgewijs de room, vloeibare boter en chocolade liqueur toe evenals de gesmolten bittere chocolade.
  • Bak af op 180° C gedurende ongeveer 35 minuten.
  • Werk af met filo deeg en engelenhaar.

De Corman-producten van het recept

Room Sélection 35 % V.G.

Room Sélection 35 % V.G.

Aangeprezen door de grote Meesterbanketbakkers

Meer weten
Vloeibare geklaarde boter 99,9 % V.G.

Vloeibare geklaarde boter 99,9 % V.G.

Onze exclusieve boterspecialiteit

Meer weten Tijdelijk onbeschikbaar
#CreativeArtisan

Creëer een nieuwe versie van het beroemde chocoladebroodje en ontvang €200 aan visibiliteit op.

Meer Weten