- Mélanger au batteur au crochet les farines, le sel, le beurre en morceaux, le vinaigre et l’eau. Bouler et refroidir au frigo.
- Réaliser six tours simples avec le beurre plaque.
*Pour un goût de beurre noisette encore plus prononcé, vous pouvez remplacer le beurre par Corman Beurre Noisette seau 2 kg.