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Sublime - Crème au Mascarpone 36,5 % M.G.

Un mélange inédit prêt à fouetter pour imaginer des créations pâtissières à la tenue exceptionnelle

Sublime - Crème au Mascarpone 36,5 % M.G.

Informations produit

Ingrédients

Crème 70 % (Crème* de lait, stabilisant : carraghénanes), mascarpone 30% (Crème* de lait, lait*, poudre de lait*, dextrose, correcteur d'acidité : acide lactique)

Taux de matière grasse

36,5 %

Conservation

A conserver au frais entre +2 °C et +6 °C. Ne pas congeler. Après ouverture, conserver entre +2 °C et +6 °C et utiliser sous 48h

Conditionnement

Tetra pack 6 x 1L

Valeurs nutritionnelles moyennes (100g)

Énergie 353 kCal (1453 kJ)
Matières grasses 36.5 g
Dont acides gras saturés 25.6 g
Glucides 3.6 g
Dont sucres 3.6 g
Protéines 2.4 g
Sel 0.08 g
70 % de crème Elle&Vire Excellence et 30 % de mascarpone

Avantages
  • Tenue exceptionnelle pendant 48h à 4 °C
  • Goût riche et texture onctueuse une fois foisonnée
  • Régularité de vos recettes
  • Facile à verser et prête à foisonner
  • Grande résistance à la congélation / décongélation

Applications
  • Permet de réaliser de nouvelles créations tendances et originales 
  • Crèmes montées et crèmes pâtissières revisitées, nature, chocolat ou passion, mousse de panna cotta, ganache intense, finitions à la poche, ...