- Ricetta unica realizzata con materie prime selezionate accuratamente.
- Punto di fusione moderato, grazie alla nostra esperienza nella materia grassa.
- A differenza di altri burri piatti che hanno un punto di fusione più alto, il Burro Extra offre una migliore percezione al palato del nostro sapore di burro.
- Con carotene.
FACILE DA LAVORARE
- Processo di produzione esclusivo che ci permette di ottimizzare naturalmente la struttura del nostro burro.
- Straordinaria plasticità e flessibilità.
- Eccezionale stabilità e ripresa dopo ogni giro.
- Risparmio di tempo: possibilità di dare 3 giri senza riposo.
- Non c’è separazione delle materia grassa, aspetto extra asciutto, la pasta non si attacca, permettendo una più facile lavorazione dei croissant.
- Perfetta lavorabilità tutto l’anno.
PER PIU' CROISSANT E PASTA SFOGLIA EXTRA
- Grazie a struttura e plasticità uniche, il nostro burro è l’unico che limita la ritrazione della pasta, permettendo di realizzare un maggiore numero di pezzi di prodotto finito, eccezionalmente sfogliati e deliziosamente gustosi.
- + 20 Croissant*, dotati di una qualità Extra.
APPLICAZIONI
- Per tutte le applicazioni di pasta sfoglia.
- Ideale per croissant e pasta lievitata sfogliata.