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España Corman, in collaborazione con il Pastry Chef e formatore Stijn Van Kerckhoven, condivide alcuni suggerimenti per aiutarti ad essere sempre creativo in pasticceria: nuovi spunti sotto l’insegna del progetto Better Together – Training.
Stijn Van Kerckhoven è un esperto Pastry Chef e formatore. Per 13 anni, è stato panificatore e insegnante presso la scuola di pasticceria di Geel. Le sue magnifiche creazioni hanno vinto premi internazionali, come la medaglia d’oro nella categoria “Pane nutrizionale” e la Coupe du Monde de la Boulangerie in Giappone nel 2023.
Forte della propria esperienza, Stijn condivide con Corman i suoi consigli su come essere creativi in pasticceria e panificazione.
La creatività per migliorare insieme
Per ottenere i migliori risultati in pasticceria e panificazione, non basta utilizzare prodotti di alta qualità e padroneggiare la tecnica: serve anche una buona dose di creatività!
Questa parte del progetto Corman Better Together – Training sarà dedicata proprio alla creatività: in 5 moduli, il pasticcere e panificatore Stijn Van Kerkchoven ti fornirà gli strumenti per stimolare la tua creatività, sviluppando nuove competenze e trovando l’ispirazione per proporre ai tuoi clienti ricette sempre più deliziose.
- Modulo 1: 5 step per sbloccare la tua creatività in pasticceria o panificazione
- Modulo 2: 5 fonti di ispirazione per essere creativi in pasticceria e panificazione
- Modulo 3: Come trovare l’ispirazione per le tue creazioni di pasticceria o panificazione?
- Modulo 4: Come realizzare un’offerta golosa di pasticceria o panificazione seguendo i trend con creatività?
- Modulo 5: Come dare un tocco unico alle tue creazioni di pasticceria e panificazione?
Stijn Van Kerckhoven & Corman
Nel corso dei 13 anni da panificatore presso il Moulins de Geel, Stijn non si è occupato solo del controllo qualità ma anche di formare gli stagisti della scuola di pasticceria. Ha svolto il compito talmente bene che gli è stato chiesto di diventare un insegnante. Così, si è presto reso conto che alcuni prodotti essenziali per la pasticceria e panificazione, come il burro da laminazione, mancavano alla scuola. Quindi ha contattato Corman, rimasto conquistato dalla qualità e dalla larga gamma di prodotti, avviando una collaborazione. Oggi Corman Belgio realizza ogni anno una dimostrazione per gli studenti di Stijn, in modo da ispirarli con nuovi prodotti e ricette sorprendenti, senza dimenticare i grandi classici.
Nel 2021, ha partecipato al progetto Corman “Artigiani Creativi”, proponendo le sue rivisitazioni di pain au chocolat. In quest’occasione, ha creato un pain au chocolat al tiramisù e una versione ispirata al celebre Paris-Brest. Questa costante ricerca dell’innovazione lo rende l’esperto perfetto per fornire consigli su come essere creativi.
Da vero cliente affezionato, Stijn condivide le creazioni realizzate con i prodotti Corman sulla sua pagina Instagram con gli hashtag #corman e #cormancrew, diventando parte di una grande rete di professionisti connessi tra loro. Quindi segui la pagina di Stijn (@stijnvankerckhoven) e i nostri hashtag per scoprire sempre nuove ispirazioni!
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Corman Better Together
I professionisti della Pasticceria e Panificazione, oggi più che mai, hanno necessità di essere aggiornati, migliorare e accrescere le proprie conoscenze e competenze, non solo come Artigiani, ma anche come Imprenditori e Manager, per gestire in modo sempre più efficiente, sostenibile e profittevole la propria attività. Corman, da sempre animata da un forte impegno nell’affiancare e supportare gli Artigiani, presenta Better Together, un percorso per migliorare insieme agli Artigiani, perché solo insieme si può fare la differenza, che si basa su 4 importanti pilastri: efficienza, formazione, pianeta e persone.
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