Confiserie
Le chocolat et la confiserie font appel à tous les sens : le regard qui se pose sur le chocolat lisse et brillant, le bruit de la tablette qui se casse, la praline qui fond dans la bouche et le goût qui s'impose. Les ingrédients Corman peuvent vous aider à offrir tous ces plaisirs à vos consommateurs par le goût, la texture ou la protection contre le blanchiment gras, aussi bien dans la masse, le chocolat au lait que dans des fourrages.
Bénéfices clés
- Facilité de mise en oeuvre
- Apport de notes laitières et crémeuses
- Onctuosité des fourrages
- Performance couleur dans le chocolat blanc
- Résistance au blanchiment gras, en particulier sur des fourrages noisette ou du chocolat vermicelle