Boulangerie / Pâtisserie

Dans toutes les pâtes feuilletées, sucrées ou salées, croissants et autres viennoiseries, le beurre est l'ingrédient clé pour le goût, le développement et la croustillance qui enchantent les consommateurs. C'est notre cœur de métier historique et l'un des piliers de notre réputation. Grâce aux beurres, beurres concentrés et mélanges de Corman, vous avez la garantie de recevoir un produit qui fonctionne sur vos lignes et vous apporte la qualité attendue quelles que soient vos spécificités. Dans l'univers croquant et croustillant des biscuits, des cookies et autres crackers, le beurre vient apporter sa touche unique de gourmandise, de saveurs et de longueur en bouche. Le vaste monde des pâtisseries et gâteaux, des madeleines aux brioches, des panettones à la pâtisserie fraîche, des appareils aux fourrages, sont un univers de plaisir où le beurre et la crème jouent un rôle central. Ces ingrédients doivent apporter le goût, la texture et la tenue aux produits.

Boulangerie / Pâtisserie

Bénéfices clés

  • 100% adaptés aux process d'extrusion/lamination automatique
  • Régularité de la performance produit
  • Efficacité économique (cost in use)
  • Pas de perte d'eau, réincorporation des rognures
  • Performance gustative : puissance beurrière
  • Moelleux et fondant
  • Origines sélectionnées : beurre AOP Charentes-Poitou, Irlande
  • Performance gustative
  • Facilité d'incorporation, souplesse de texture
  • Conditionnements pratiques (liquide, carton)
  • Alternatives à l'huile de palme
  • Allongement de la DLUO
  • Puissance aromatique
  • Texture & tartinabilité
  • Facilité de mise en œuvre : bases prêtes à recombiner ou à remalaxer
  • Clean label : émulsifiants naturels
  • Nutrition