Geconcentreerde Extra boter 99,9 % V.G. - Plak

Lekker en rijk van smaak

• ​De hoge concentratie aan botervet versterkt de botersmaak.
• Uniek recept op basis van zorgvuldig geselecteerde grondstoffen.
• Hoog smeltpunt, dankzij onze knowhow inzake vetstoffen.

Extra makkelijk te verwerken

• Ongeëvenaarde plasticiteit en souplesse.
• Uitzonderlijke vastheid en herneming na elke toer.
• Exclusief productieproces dat de natuurlijke textuur van onze boter optimaliseert.
• Tijdwinst: mogelijkheid om 3 toeren na elkaar te geven zonder rusttijd.
• Geeft geen water vrij. De boter ziet er heel droog uit en voelt ook droog aan, zodat uit het deeg makkelijker croissants kunnen worden gerold.
• Het hele jaar door perfect te bewerken.

Voor meer Extra croissants

• Dankzij zijn unieke textuur en plasticiteit is onze boter als enige bestand tegen inkrimping van het deeg. Daardoor kan u uitzonderlijk mooi gebladerde, lekker knapperige en smakelijke croissants bereiden.
• Resultaten van vergelijkende tests, uitgevoerd onder toezicht van een gerechtsdeurwaarder: Min. 20 croissants méér*

* Per karton van 10 kg onder dezelfde verwerkingsomstandigheden bij gebruik van andere boter. Rusttijd tussen 2de en 3de toer: 15 min. Gemiddeld gewicht van een gebakken croissant: 62 g.

Toepassingen

• Alle gerezen degen.
• Ideaal voor bladerdeeg en mille-feuilles.