Bakker-Banketbakker

Gebruinde boter 98 % V.G.

Onze unieke en exclusieve boterspecialiteit

Gebruinde boter 98 % V.G.

Tips van Corman

  • Dankzij de zachte textuur, is de boter makkelijk in het deeg te verwerken.
  • Vervangt geheel of gedeeltelijk de traditionele boters die in deeg worden verwerkt.

Productinformatie

Ingrediënten

Melkvet, afgeroomde melk- en karnemelkpoeder

Vetgehalte

98 % min.

Smeltpunt

32 °C

Bewaren

9 maanden op een temperatuur van max. 6 °C

Verpakking

4 hersluitbare plastic emmers van 2 kg

Allergenen

Melk (melkeiwitten en lactose)

Gemmiddelde voedingswaarde (voor 100g)

Energie 888 kCal (3653 kJ)
Vetstoffen 98 g
Waarvan verzadigde vetzuren 65.1 g
Koolhydraten 1 g
Waarvan suikers 1 g
Proteinen 0.6 g
Zout 0 g

Smeuïge, unieke botersmaak

  • De concentratie aan melkvetten en het exclusieve productieproces leveren een smeuïge, unieke botersmaak (type "karameltoffee") op.
  • Het unieke en 100 % natuurlijke recept is uitsluitend gebaseerd op zuivelgrondstoffen, zonder toegevoegde aroma’s.

Tijdwinst

  • De gebruiksklare boter hoeft niet meer gebruind te worden.

 

Onberispelijke kwaliteit gewaarborgd

  • Het unieke productieproces impliceert een constante controle van de kooktemperatuur en -tijd om de boter optimaal te bruinen, zonder het risico op aanbranden.

 

Toepassingen

  • Voor bakkerij-banketbakkerij: ideaal voor croissants, bladerdeeg, koekjes, moelleux, rozijnenbrood, glacés, ...
  • Chocoladebereidingen: aanbevolen om de smaak van chocoladevullingen te versterken, ...
  • Bakken en braden: de typische smaak leent zich uitstekend tot visbereidingen en zoete vleessausen (zoals: karbonade, jagersaus, goulash, ...).