Corman
Het makkelijkst te verwerken en met het hoogste rendement
Boter Extra warme omgeving 82 % V.G. - Plak
Het makkelijkst te verwerken en met het hoogste rendement

Boter Extra warme omgeving 82 % V.G. - Plak

Smaakvol

  • Uniek recept op basis van zorgvuldig geselecteerde grondstoffen.​

 

Extra makkelijk te verwerken, zelfs bij hoge temperaturen

  • Exclusief productieproces dat de natuurlijke textuur van onze boters optimaliseert.
  • Zeer goed bestand tegen hoge temperaturen, met een plasticiteit (van textuur) en uitstekende verwerkbaarheid.
  • Uitzonderlijke vastheid en herneming na elke uitrolbeurt.
  • Tijdwinst: mogelijkheid om 3 toeren na elkaar te geven zonder rusttijd.
  • Geeft geen water vrij. De boter ziet er heel droog uit en voelt ook droog aan, zodat uit het deeg makkelijker croissants kunnen worden gerold.
  • Het hele jaar door perfect te bewerken.

 

Voor meer croissants

  • Dankzij zijn unieke textuur en plasticiteit is onze boter als enige bestand tegen inkrimping van het deeg. Daardoor kan u uitzonderlijk mooi gebladerde, lekker knapperige en smakelijke croissants bereiden. Resultaten van vergelijkende tests, uitgevoerd onder toezicht van een gerechtsdeurwaarder: Min. 20 Croissants méér* 

* Per karton van 10 kg onder dezelfde verwerkingsomstandigheden bij gebruik van andere boter. Rusttijd tussen 2de en 3de toer: 15 min. Gemiddeld gewicht van een gebakken croissant: 62 g.

 

Toepassingen

  • Alle gerezen bladerdegen en bladerdegen.
  • Ideaal voor croissants.