Horeca

Beurre clarifié liquide 99,9% M.G.

Idéal pour cuire et rôtir à haute température et réaliser des émulsions stables

Beurre clarifié liquide 99,9% M.G.

Informations produit

Ingrédients

Beurre concentré (lait)

Taux de matière grasse

99,9 % min.

Point de fusion

5 °C

Conservation

9 mois sur max. 6 °C

Conditionnement

Bouteille de 900 ml (disponible à l’unité ou en carton de 6)

Allergènes

Lait (traces de protéines de lait et lactose)

Valeurs nutritionnelles moyennes (100g)

Énergie 899 kCal (3696 kJ)
Matières grasses 99.9 g
Dont acides gras saturés 51.9 g
Glucides 0 g
Dont sucres 0 g
Protéines 0 g
Sel 0 g

Avantages produit

  • Gain de temps : Un beurre déjà clarifié afin de ne pas perdre une minute aux fourneaux.
  • Performance supérieure à hautes températures : Ne brûle et ne noircit pas, donne une belle dorure en cuisson.
  • Pratique : Prêt à l’emploi dès la sortie du frigo, format adapté à vos besoins, valve anti-goutte.
  • 100 % naturel : Recette sans additifs, ni arômes ajoutés.
  • Sans lactose

Applications

  • En cuisson : Dore les viandes, volailles et poissons à la perfection.
  • En sauce : Rend les sauces émulsionnées plus stables.
  • En sauce : Rend les sauces émulsionnées plus stables.