Fais connaissance avec notre expert en créativité : Stijn Van Kerckhoven

Stijn Van Kerckhoven est un boulanger passionné. Pendant 13 ans, il a été boulanger d’essai aux Moulins de Geel et enseigne également à l’école de boulangerie de Geel depuis tout aussi longtemps. Ses magnifiques créations ont remporté des prix internationaux, comme la médaille d’or dans la catégorie « Pain nutritionnel » lors de la Coupe du Monde de Boulangerie au Japon en 2023. Fort de son expérience et en collaboration avec Corman, Stijn partage désormais ses conseils afin de vous permettre d’être plus créatif dans votre boulangerie.

La créativité dans le cadre de Better Together

En plus de produits de qualité et de bonnes techniques, une grande dose de créativité est nécessaire pour obtenir les meilleurs résultats en boulangerie. Grâce à cette formation, organisée dans le cadre du programme Better Together, nous vous y aiderons avec plaisir. En 5 modules, Stijn vous fournira des outils pour stimuler votre créativité. Vous développerez de nouvelles compétences et trouverez l’inspiration pour proposer à vos clients des créations encore plus délicieuses.

Stijn Van Kerckhoven & Corman

Au cours de ses 13 années en tant que boulanger d’essai, Stijn s’est occupé non seulement du contrôle qualité aux Moulins de Geel, mais aussi de l’encadrement des stagiaires de l’école de boulangerie. Cela a si bien fonctionné que l’école lui a demandé de venir enseigner. En tant qu’enseignant, il a rapidement constaté que certains produits de boulangerie essentiels, comme le beurre de tourage, manquaient à l’école. C’est ainsi qu’il a été mis en contact avec Corman. Il a été immédiatement convaincu par la qualité et la large gamme de produits et a pris contact pour démarrer une collaboration.

Aujourd’hui, nous réalisons chaque année une démonstration pour les étudiants de Stijn, afin de les inspirer avec de nouveaux produits, des recettes surprenantes, sans oublier les grands classiques. En 2021, nous avons également travaillé avec lui dans le cadre du défi créatif ‘Creative Artisan’, dont l’objectif était de revisiter les recettes de pains au chocolat. À cette occasion, il a créé un pain au chocolat au tiramisu ainsi qu’une version inspirée du célèbre Paris-Brest. Cette quête constante d’innovation fait de lui l’expert parfait pour donner un coup de pouce à votre créativité.

En véritable ambassadeur, Stijn partage ses créations réalisées avec les produits Corman sur sa page Instagram avec les hashtags #corman et #cormancrew. Grâce à ces hashtags, tous les chefs Corman sont connectés entre eux. Suivez donc Stijn (@stijnvankerckhoven) et les hashtags pour encore plus d’inspiration.