Scarlet Délice

Miscelare i liquidi. Setacciare separatamente le polveri. Far bollire cacao, acqua e colorante. Unire le polveri ai liquidi, quindi unire il cacao. Versare 600 g di composto all’interno di stampi diametro 20 cm. Cuocere a 150 °C per circa 25 minuti. 

Montare tutti gli ingredienti.

Dividere i 3 dischi da 20 cm di diametro in 2 parti ciascuno. Distribuire 220 g di crema per farcitura sul primo disco e sovrapporre il secondo. Proseguire alternando dischi di cake e farcitura fino ad ultimare i dischi. Montare Sculpture con lo zucchero, quindi ricoprire uniformemente la superficie della torta, aiutandosi con una spatola lunga e un piatto girevole. Colorare con il colorante rosso la quantità restante di Sculpture e realizzare qualche spuntone lungo la superficie laterale e superiore della torta. Pareggiare la superficie, con l’aiuto di una raschia plastica e di una spatola, fino ad ottenere uno strato perfettamente liscio. Con l’aiuto di una bocchetta per petali e di un ombrellino per fiori, realizzare delle rose con la Sculpture rossa rimanente e disporle a mezzaluna sulla superficie della torta. Finire la torta con degli spuntoni di Sculpture montata e spolverare leggermente con lampone in polvere disidratato.