CARATTERISTICHE
- Tenuta eccezionale per 48 ore a 4 °C
- Gourmet e tecnica
- Elevata tollerenza a congelamento e scongelamento
- Qualità costante e regolare tutto l’anno
- Una volta montata si ottiene una bella struttura liscia e cremosa, dal sapore ricco
APPLICAZIONI
- Per realizzare decorazioni precise
- Per tutte le applicazioni in cui si necessiti una panna più ricca e con una migliore struttura e tenuta più lunga
- Panna montata, chantilly all’italiana, crema pasticcera rivisitata, mousse, panna cotta, ganache, farciture, miscele per gelato, semifreddi...