Panadero-Pastelero

Relleno de almendra y chocolate

1 etapa de finalización

Descargar receta

Productos Corman utilizados para la receta

Mantequilla de Lechería 82 % M.G. - Bloque

Mezclar el mazapán con las yemas de huevo hasta obtener una masa lisa.
Derretir el chocolate y mezclar con la mantequilla derretida. Agregar el mazapán y mezclar hasta que quede una mezcla lisa.
Batir los huevos y el azúcar a punto de ""cinta"".
Agregar la ""cinta"" a la ganache de chocolate y mezclar.
Finalmente, agregar las almendras en polvo y la harina tamizada.

200 g Pasta de almendras 50/50 50 g yemas de huevo 350 g Mantequilla de Lechería 82 % M.G. – Bloque 400 g 300 g huevos 400 g azúcar 400 g almendra molida 75 g harina

Relleno de almendra y chocolate

Preparación

Más recetas para encontrar tu inspiración