Conoce a nuestro experto en creatividad: Stijn Van Kerckhoven

Stijn Van Kerckhoven es un panadero apasionado. Durante 13 años, fue panadero de nuevos desarrollos en los Molinos de Geel y también ha impartió clases en la escuela de panadería de Geel durante el mismo período. Sus magníficas creaciones han ganado premios internacionales, como la medalla de oro en la categoría “Pan nutricional” en la Copa Mundial de Panadería en Japón en 2023. Basándose en su experiencia y en colaboración con Corman, Stijn comparte ahora sus consejos para permitirte ser más creativo en tu panadería.

La creatividad en el marco de Better Together
Además de productos de calidad y buenas técnicas, se requiere una gran dosis de creatividad para obtener los mejores resultados en repostería. Con esta formación, organizada en el marco del programa Better Together, estaremos encantados de ayudarte a lograrlo. En 5 módulos, Stijn te proporcionará herramientas para estimular tu creatividad. Desarrollarás nuevas habilidades y encontrarás inspiración para ofrecer a tus clientes creaciones aún más deliciosas.

Stijn Van Kerckhoven & Corman
Durante sus 13 años como panadero de nuevos desarrollos, Stijn se ocupó no sólo del control de calidad en los Molinos de Geel, sino también de la supervisión de los aprendices de la escuela de panadería. Esto funcionó tan bien que la escuela le pidió a Stijn que diese clase a los alumnos. Como profesor, rápidamente se dio cuenta de que algunos productos de panadería esenciales, como la mantequilla para hojaldrar, faltaban en la escuela. Por ese motivo contactó con Corman. Stijn quedó inmediatamente convencido por la calidad y la amplia gama de productos Corman y, a partir de ahí, se inició la colaboración.

Hoy en día, realizamos cada año una demostración para los estudiantes de Stijn, para inspirarlos con nuevos productos, recetas sorprendentes, sin olvidar los grandes clásicos. En 2021, también trabajamos con Stijn en el marco del desafío creativo ‘Creative Artisan’, cuyo objetivo era revisar las recetas de napolitanas (pains aux chocolat). En esa ocasión, creó una napolitana al tiramisú y una versión inspirada en el famoso Paris-Brest. Su búsqueda constante de innovación lo convierte en el experto perfecto para dar un impulso a tu creatividad.

Como auténtico embajador, Stijn comparte sus creaciones realizadas con los productos Corman en su página de Instagram con los hashtags #corman y #cormancrew. Gracias a estos hashtags, todos los chefs Corman están conectados entre sí. Sigue a Stijn (@stijnvankerckhoven) y los hashtags para inspirarte aún más.