- Alle Zutaten bis auf die Eier und das Mehl mischen.
- Die Eier nach und nach zugeben.
- Zuletzt das Mehl unterheben.
- Kurz mengen, um zu viel Glutenbildung zu vermeiden (= Elastizität des Teiges).
- Teig zwischen zwei Stücken Backpapier ausrollen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Auf 3-4 mm ausrollen und mit Ausstechformen Ihrer Wahl ausstechen.
- Bei 170 °C backen bis die Plätzchen goldbraun sind.
- Vollendung: Die Plätzchen mit Schokolade oder Zuckerguss dekorieren.
