Bakker-Banketbakker

Cake met gebruinde boter

Cake met gebruinde boter

Werkwijze

360 g eieren
350 g blonde cassonade
35 g invertsuiker
125 g Gebruinde boter 98 % V.G.
175 g Room Sélection 35 % V.G.
3 g Maldonzout
350 g patisseriebloem
14 g bakpoeder
  • Maak een cakebeslag.
  • Meng de suiker en de invertsuiker en voeg er de gebruinde boter aan toe.
  • Meng tot een gladde massa en voeg er de eieren aan toe. Vervolgens de room.
  • Meng het zout met de bloem en baking poeder en voeg toe aan beslag.
  • Giet in de vormen en bak. 
  • Volgens het volume: 30 minuten op 165 °C.
Tip

Je kunt de invertsuiker door honing vervangen.

De Corman-producten van het recept

Gebruinde boter 98 % V.G.

Gebruinde boter 98 % V.G.

Onze unieke en exclusieve boterspecialiteit

Meer weten Tijdelijk onbeschikbaar
Room Sélection 35 % V.G.

Room Sélection 35 % V.G.

Aangeprezen door de grote Meesterbanketbakkers

Meer weten