Bakker-Banketbakker

Roomboter 82 % V.G. - Plak

Het makkelijkst te verwerken van alle traditionele roomboters

Roomboter 82 % V.G. - Plak

Tips van Corman

  • De optimale plasticiteit wordt bereikt bij een temperatuur tussen 4 °C en 20 °C.
  • Het beste resultaat wordt bereikt met een zo koud mogelijke deegtemperatuur (tussen 4 °C en 6 °C). U kunt deze temperatuur bereiken door het deeg tussen de toeren in de koelkast of diepvriezer te laten rusten.
  • Om korstvorming te vermijden is het tijdens deze rusttijden belangrijk dat u het deeg goed onder plasticfolie afdekt. Korstvorming is nefast en is de oorzaak van een slechte ontwikkeling bij het bakken.

Productinformatie

Ingrediënten

Boter

Vetgehalte

82% min

Smeltpunt

32-34°C

Bewaren

UE : max 6°C

Verpakking

Karton van 10 kg bevat 5 plakken van 2 kg (op te delen in 2 x 1 kg).

Allergenen

Melk (melkeiwitten en lactose)

Gemmiddelde voedingswaarde (voor 100g)

Energie 743 kCal (3054 kJ)
Vetstoffen 82 g
Waarvan verzadigde vetzuren 54.8 g
Koolhydraten 0.6 g
Waarvan suikers 0.6 g
Proteinen 0.6 g
Zout 0 g

Premium label

  • Vergelijkbaar met Europese boters met een kwaliteitslabel zoals: ‘Beurre Rose’ in Luxemburg, ‘Markenbutter’ in Duitsland, ...​

Fijne smaak van verse room

  • Exclusief bereid uit premium room.
  • Een fijne en unieke smaak die zich onderscheidt van andere melkerijboters geproduceerd op basis van diepgevroren grondstoffen (boter of room).

Makkelijk te verwerken

  • Dankzij onze knowhow op het gebied van vetstoffen heeft deze boter een uitzonderlijke plasticiteit die het toeren makkelijker maakt.
  • In tegenstelling tot sommige melkerijboters of gekarnde boters wordt de textuur van onze Roomboter nooit korrelig.
  • Tijdwinst: sneller tempereren.

Gelijkmatigheid

  • De textuur en de smaak blijven het hele jaar door op peil.
  • In tegenstelling tot andere hoeveboters staat onze verse Roomboter garant voor een onberispelijke voedselveiligheid die u de mogelijkheid geeft ze beter en langer te bewaren.

Toepassingen

  • Ideaal voor alle gerezen degen.
  • Ideaal voor croissants.